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¿Amas la cocina japonesa o buscas profundizar en ella? ¡Entonces no puedes perderte de probar el surimi! Es un ingrediente versátil y delicioso que se ha ganado un lugar especial en la cocina de todo el mundo. Asimismo, hay un sinfín de recetas con surimi que permiten aprovechar su potencial.
Originario de Japón, este producto se elabora a partir de carne de pescado picada finamente, a la que se le da una textura similar a la carne de cangrejo o langosta. Además, su sabor neutro y su capacidad para absorber otros sabores hacen que sea una opción ideal para una amplia variedad de platos con pescados y mariscos.
5 recetas con surimi fascinantes y nada complicadas
¡Descubre 5 preparaciones que te sorprenderán y que tienen este producto entre sus ingredientes! Seguro que las integrarás a tu recetario.
1. Ensalada de endivias, surimi y salsa roquefort
Para 6 personas y con media hora de elaboración, necesitas:
- 120 g de queso roquefort.
- 60 ml de vino blanco.
- 200 g de nata líquida.
- 1 cda de sal.
- 1 cda de pimienta.
- 4 endivias.
- 1 paquete de surimi.
El paso a paso de estas recetas con surimi es:
- Primero, coloca el queso roquefort y el vino blanco en un recipiente a fuego medio. Calienta y revuelve hasta que se derrita todo, formándose una crema. Añade la nata y la pimienta, volcando luego todo a un recipiente y dejando enfriar.
- Después, abre las endivias, lávalas y escúrrelas. Repártelas sobre la bandeja en la que vayas a servir la ensalada.
- Finalmente, trocea el surimi y repártelo sobre las endivias. Báñalo con la salsa anterior, ¡y listo! (Recetas para la vida, 2021).
2. Ensalada de pasta y palitos de cangrejo
Otra de las recetas con surimi. Para 2 personas y con 20 minutos de elaboración, necesitas:
- 200 g de pasta corta.
- 150 g de surimi.
- 100 g de pimiento verde.
- 40 g de mayonesa.
- 25 g de kétchup.
Es muy fácil:
- Primero, hierve la pasta en agua hasta que quede al dente. Escurre la pasta y llévala a un recipiente, donde la comerás.
- Luego, corta el surimi en rodajas y el pimiento en pequeños trozos. Añade todo junto con la mayonesa y el kétchup. ¡Ya está! (Saez, 2021).
3. Recetas con surimi: palitos rebozados
Para 4 comensales y con 10 minutos de preparación, solamente debes tener:
- 1 paquete de surimi.
- 2 huevos.
- 1 recipiente con pan rallado.
- 1 recipiente con harina.
- Aceite (lo necesario para freír).
- 1 pizca de sal.
Es una de las recetas con surimi más sencillas:
- Primero, bate los huevos en un plato. A continuación, añade la sal. Luego, calienta el aceite para freír en una sartén hasta que esté bien caliente.
- Después, deberás rebozar los palitos de cangrejo. Primero, con la harina. Luego, pásalos por el huevo batido. Más tarde, por el pan rallado.
- Tendrás que llevar estos palitos al aceite, hasta que queden bien dorados por todos lados. Cuando lo notes, sácalos y escurre la grasa con papel absorbente. ¡Te encantará! (Gallego, 2020).
4. Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo
Para 4 personas y con media hora de preparación, procura disponer de:
- 150 g de alubias en conserva.
- 150 g de lentejas cocidas.
- 1/2 tomate.
- 150 g de garbanzos cocidos en conserva.
- 2 huevos.
- 10 palitos de cangrejo.
- 20 g de cebolla.
- 80 g de pimiento rojo.
- 10 g de aceite de oliva virgen extra.
- 10 g de vinagre de manzana.
- 5 g de mostaza de Dijon.
- 10 g de kétchup.
- 1 cda de sal.
Una de las recetas con surimi más ricas se hace así:
- Primero, coloca las legumbres en un escurridor y lávalas en agua fría hasta que no queden restos de la conserva. Después, corta el medio tomate en pequeños dados.
- Después, cose los huevos en agua con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos. Luego, pélalo y reserva. Pica los palitos de cangrejo en trozos pequeños, al igual que con la cebolla y el pimiento. A continuación, incorpóralos a las legumbres y sazona.
- Finalmente, elabora una vinagreta para condimentar. Mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, el kétchup y la sal. Bate. Sirve el salpicón con el huevo duro y la vinagreta por encima (Alia, 2020).
5. Recetas con surimi: ensalada de palmito y vinagreta
La última receta también es muy fácil. Es para 2 personas y tiene 20 minutos de preparación. Necesitas:
- 6 hojas de lechuga romana.
- 6 surimis.
- 1/2 de papaya.
- 6 palmitos en conserva.
- 20 g de semillas de sésamo negro.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 20 ml de vinagre de vino blanco.
- 25 ml de agua.
- 2 cdas de agua.
Así se prepara:
- Primero, corta la lechuga romana en julianas. Lávala, escúrrela y distribuye en los recipientes. Luego, corta el surimi y los palmitos, repartiendo.
- Al final, haz una vinagreta de papaya. Pélala y elimina sus semillas. Córtala en cubos e introdúcelos en un recipiente, donde deberás mixearla con el aceite, vinagre, agua y sal. Por último, añádelo a la ensalada, con el sésamo (Ruiz, 2021).
En conclusión, el surimi es un ingrediente versátil que puede transformarse en una variedad de platos deliciosos. Además, estas recetas con surimi son solo el comienzo de las muchas posibilidades que ofrece este ingrediente en la cocina. Así que anímate a explorar y descubrir más sobre este producto y cómo incorporarlo a tus comidas diarias. ¡Buen provecho!
