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Carne de res: una opción de calidad y versatilidad directo a tu mesa
La carne de res es un producto cárnico de textura blanda, tierna y jugosa. Esto hace que sea tan consumida a nivel mundial. México es uno de los principales exportadores de esta carne y se produce principalmente en los estados Veracruz, Jalisco y Chiapas.
Según el Gobierno Mexicano, este producto cárnico tiene una producción anual de más de 1.845.000 toneladas, pero eso no es todo lo que cautiva a los mexicanos de esta carne.
Su potente sabor le aporta dinamismo y enriquece distintos platillos tradicionales. Dos de ellos son el delicioso bistec de res a la mexicana y el estofado. Además, su dinamismo no solo está en el sabor, también se encuentra en su variedad de cortes y cocción.
A medida que vayas conociéndolos, obtendrás mejores resultados en su preparación. Podrás ser más creativo a la hora de explorar nuevas recetas, pues dependiendo del corte, la carne de res se puede asar, freír, hornear o poner en la parrilla.
Además de sus aportes culinarios, también es provechosa en la salud. Se encarga de nutrir el organismo. Tiene un alto aporte de hierro que beneficia al sistema inmune y nervioso. Con su consumo, se previene el daño oxidativo, favorece la cicatrización de la piel y la producción de glóbulos rojos.
Todas estas características hacen de este tipo de carne algo más que un ingrediente. Aquí podrás conocer más sobre este producto cárnico, aprender de sus cortes y preparaciones.
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